麦仁，为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。此款药膳粥可以降胆固醇，补脾胃，缓解压力，利肠胃是老少皆宜的营养滋补粥。
麦仁不易煮熟可提前浸泡，用电压锅煮粥，麦仁口感好易熟烂。
如果不是电压锅一般汤锅煮粥，麦仁要先煮再放入大米和小米。