土茯苓雪梨果排骨汤
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酒柠后

国际马铃薯中心的资料表明,雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,还富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。果寡糖具有:①促进消化,调理胃肠道;②使肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子;③调理血液,清除高血脂,有效地控制胆固醇和糖尿病;④通便、防治下痢;⑤降火清毒、防治面疱、暗疮;⑥提高免疫力。雪莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。日本研究并发现,每天服用3-6g的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。雪莲果碳水化合物很少为人体吸收,因此很适合糖尿病人及减肥者食用。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 400g
土茯苓 200g
雪梨果 150g
粉葛 150g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨洗净斩件;
  • 步骤 2/10
    锅内加入适量水,倒入排骨煮沸焯水;
  • 步骤 3/10
    捞出洗净控干水份待用;
  • 步骤 4/10
    土茯苓、雪梨果、粉葛洗净切块待用;
  • 步骤 5/10
    高压锅内加入适量水;
  • 步骤 6/10
    倒入土茯苓、雪梨果和粉葛;
  • 步骤 7/10
    倒入排骨;
  • 步骤 8/10
    压上锅盖煮沸;
  • 步骤 9/10
    大火煮沸后转小火高压半小时左右,减压开盖加入适量盐调味;
  • 步骤 10/10
    上桌即可食用。
小贴士

1、此汤水性大寒,肠胃不好者慎食。

2、大量食用雪梨果后会出现胃寒,便溏,狂泻不止等症状,这属于正常,乃自然通便之功效。

发布于 2022-04-28
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