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麻辣香锅味烩菜
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我觉得很酷啊啊啊

夏天容易没有胃口，总想吃点味道偏重食物。于是就用麻辣香锅的料做了一锅烩菜，虽然看上去麻辣的一锅，感觉有点热，但是吃起来真是很开胃，吃上一身的汗才感觉够酣畅。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 300g
香菇 150g
水发黑木耳 100g
水发海带 100g
粉条 100g
丝瓜 1个
油 适量
麻辣香菇调料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    五花肉加花椒八角姜煮熟备用。肉汤也留着烩菜用
  • 步骤 2/15
    煮好的五花肉切厚度约3--4毫米的片
  • 步骤 3/15
    黑木耳撕成小朵，海带切条，香菇切片，为了成品美观留几个整的打花刀。
  • 步骤 4/15
    粉条用水提前泡软。我用的宽一点粉条
  • 步骤 5/15
    锅中放少许油，倒入麻辣香锅料
  • 步骤 6/15
    小火翻炒至料油润
  • 步骤 7/15
    加入煮肉的汤煮上一分钟
  • 步骤 8/15
    放入海带和肉片翻均匀后煮3分钟左右
  • 步骤 9/15
    倒入香菇和黑木耳
  • 步骤 10/15
    翻均匀稍煮一下
  • 步骤 11/15
    再次倒入肉汤，不够的话加一些开水，让汤汁没过食材
  • 步骤 12/15
    把粉条加入继续煮
  • 步骤 13/15
    煮粉条的过程中把丝瓜去皮切条。丝瓜去皮时一定要留表面的绿色
  • 步骤 14/15
    粉条煮熟后倒入丝瓜
  • 步骤 15/15
    丝瓜断生即可出锅享用啦
小贴士

调料用油炒一下，味道会更浓郁更香

发布于 2019-10-30
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