莲藕味干性平，有消炎化於，清热解燥，止咳化痰的作用，其中莲藕又有粉藕与脆藕之分，粉藕适合煲汤，脆藕适合炒，现在正值冬天，冬藕是非常有营养的，拿来煲汤最合适啦！
姜片不要放多了，不然的话会盖住莲藕的清甜味。