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五色鱼丸
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漫天蒲公英辛

昨天做的豆腐雕鱼彩蔬盅剩下一些馅,就手做成了这道五色鱼丸,桐桐吃的那叫个不亦乐乎啊,一盘子吃完了他在一边还说:"我还想吃呢!"*_*

时间:10-30分钟
食材
豆腐 50g
莴笋 100g
海藻芽 50g
胡萝卜 50g
雕鱼 300g
酱油 适量
盐 适量
麻油 适量
葱花 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    雕鱼剁成泥加入酱油,盐，麻油，葱花，鸡精调成馅。
  • 步骤 2/7
    加入切碎的胡萝卜、海藻芽、豆腐、莴笋顺时针搅打上劲后团成一个个丸子。
  • 步骤 3/7
    锅里水烧开，放少许油，盐将莴笋放入烫煮一下。。
  • 步骤 4/7
    捞出围在盘子周围。
  • 步骤 5/7
    将鱼丸下入，中火将其煮熟。
  • 步骤 6/7
    捞出放在盘子中间。
  • 步骤 7/7
    锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许，放入淀粉水勾个薄芡淋在鱼丸上面即可。
小贴士

调鱼肉馅的时候要顺时针方向搅打，肉馅才有筋道。

发布于 2019-09-04
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