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百合西芹核桃仁
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certainty烈马

百合西芹核桃仁

时间:10分钟内
食材
西芹 220g
鲜苦百合 60g
核桃仁 25g
油 7g
盐 0.5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好西芹、鲜苦百合和核桃仁，分别洗净、沥干水分，西芹斜刀切片。
  • 步骤 2/9
    烧开水，倒入西芹，焯烫至变色，捞起过冷河，沥干水分备用。
  • 步骤 3/9
    核桃入无油锅干煸至酥脆，晾凉掰成小块。
  • 步骤 4/9
    大火将锅烧热，倒入食油。
  • 步骤 5/9
    倒入西芹，炒匀。
  • 步骤 6/9
    加入苦百合，炒匀。
  • 步骤 7/9
    倒入核桃仁，炒匀。
  • 步骤 8/9
    加入适量盐，快速炒匀。
  • 步骤 9/9
    调好味盛入碗中即可食用。
小贴士

1、苦百合一瓣瓣掰开洗净用清水多浸泡可去除部分苦味。

2、西芹草酸含量较高，焯烫可以去除部分草酸。

3、大火快炒，百合略显透明即可关火上碟。

发布于 2020-09-14
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