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百合西芹
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华落花人独立

西芹百合,这样做颜色鲜亮,口感爽脆,方法很简单

时间:10分钟内
食材
西芹 300g
鲜百合 150g
油 适量
盐 1茶匙
糖 少许
鸡粉 1茶匙
芝麻油 几滴
玉米淀粉 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    西芹洗净，如有老筋，可用刮皮刀削干净，然后切小块，鲜百合洗净剥片，大蒜拍碎。
  • 步骤 2/7
    准备一个碗汁（清水，盐，糖，芝麻油，生粉，鸡粉）
  • 步骤 3/7
    先把西芹开水焯烫，再冲凉水备用。
  • 步骤 4/7
    锅烧热，放油，爆香蒜粒。
  • 步骤 5/7
    下西芹与百合快炒。
  • 步骤 6/7
    当百合呈现透明的状态时，倒入碗汁。
  • 步骤 7/7
    大火快速炒匀，即可出锅。
小贴士

1.这是一道快手炒菜，宜大火快炒。

2.西芹事先焯水再用凉水冲凉，色泽更绿，口感更爽脆。

发布于 2019-12-24
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