雪梨膏，是以鸭梨或雪花梨为主要原料熬制而成的饮品，常用于治疗因热燥伤津所致的肺热烦渴、便干燥闷、咳吐白痰等呼吸道病症。雪梨膏过去是宫廷内专用的药品，直到清朝由御医传出宫廷，才得以在民间流传。自古以来，在我国民间一直流传着“食生梨清六腑之热，食熟梨滋五脏之阴”的说法，雪梨膏具有“清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风，醒酒解毒”等功效，经常喝雪梨膏大有益处，并能促进食欲，帮助消化，是一款老少皆宜的饮品。
1、雪梨膏的制作工具：必须在无油的锅中进行，最好是沙锅或不锈钢锅；
2、雪梨膏的存放方式：必须是干净无水的密封容器，最好先用开水烫过并晾干，这种天气放冰箱可保存一个月；
3、雪梨膏的最佳饮用方法：温度在35度左右（不烫嘴为宜）的开水冲服效果最好。