秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易损伤肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，所以秋季养生要防燥。而吃梨可以润秋燥，梨性寒，秋季食熟梨养生效果更好。中秋全家团圆的日子，餐桌上各种煎的、炸的、烤的食物必不可缺少，这些食物吃多了容易引起肺燥、肺热，所以为了家人的健康在制作月饼时我用养阴生津的银耳雪梨汤来和面，莲子馅加入了可以滋润气肺，调节阴阳平衡的秋梨膏，这样在吃月饼的时候家人也能保养肺部，健康过中秋。
1、蒸月饼面糊的时候中间搅动一两次更容易蒸透。
2、秋梨膏中有甜味，所以莲蓉馅没有放糖，只有淡淡的甜味，喜甜者可以加入适量的冰糖粉拌在馅里
3、月饼模具中撒些熟粉容易脱模。将糯米粉用小火炒熟就是熟粉。
4、火龙果酱的制作：火龙果打成泥，过筛后倒入奶锅里，加入适量的白糖煮至浓稠即可。