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韭菜炒腰花
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账毓辜炊接

此菜腰花脆嫩、咸鲜略甜酸，具有温补肾气的作用，适用于哮喘缓解期肾气虚患者的饮食调补。而对于不少病人在哮喘未发，并无明显不适的情况时，一般可平补肺肾两脏。

时间:10分钟内
食材
猪腰 500g
韭菜 150g
盐 8g
糖 5g
鸡精 3g
料酒 80g
胡椒粉 3g
鲜抽酱油 1小勺
蒜头 2瓣
姜 2片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪腰一副，切开，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净切段，蒜切碎，姜切片
  • 步骤 3/7
    猪腰用小半杯黄酒浸泡20分钟去臊味。洗净。
  • 步骤 4/7
    放淀粉拌匀，
  • 步骤 5/7
    放开水焯3分钟捞起。
  • 步骤 6/7
    锅里油热，放下姜，蒜爆香。放猪腰大火煸炒。
  • 步骤 7/7
    加韭菜，盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡精，鲜抽，煸匀即可。
小贴士

浸泡腰花，要多换几次水，一直到颜色变淡才好。

发布于 2019-09-09
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