虫草花是北冬虫草的简称，它并不是花，而属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，不仅含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且含有30多种人体所需的微量元素，是上等的滋补佳品。
对于食用菌过敏的人群要谨慎食用。