做了些腊肠，节日期间没有吃几次酱货拼盘，所以消费的不是很快。气温渐高，腊肠不宜久存，试着用其入菜，成品很不错。这次用腊肠搭配山药，也非常美味。腊肠的有嚼劲，配上山药的脆，口感很丰富。腊肠的红色与山药的洁白相得益彰，很耐看。这种搭配荤素结合，营养均衡，食疗功效也很多。腊肠与山药由表及里的与众不同的完美，是全家人喜欢的天生绝配好味道。
此菜不宜添加味重、色重的调味品。
腊肠很有味道，加盐、味精要适量。