干煸蚕蛹
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向文可有可无

今天看到有卖蚕蛹的!就买了些!蚕蛹营养价值高!味道也很不错!香香脆脆!味道一点不比大饭店的差!

时间:10-30分钟
食材
蚕蛹 500g
适量
适量
适量
适量
花椒 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
适量
香菜 适量
树椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚕蛹洗净
  • 步骤 2/7
    水里煮3-5分钟,煮至里面的蛋白质凝固,然后放入凉水里洗下!
  • 步骤 3/7
    用剪刀从中间剪开,把里面黑的东西取出!用料酒和干淀粉搅拌均匀备用!
  • 步骤 4/7
    油锅烧热,将处理好的蚕蛹倒入炸至酥脆!捞出备用!
  • 步骤 5/7
    锅里留下少量的油,放入葱姜蒜,辣椒,花椒炒香!
  • 步骤 6/7
    放入刚炸好的蚕蛹和盐,炒片刻!出锅后放上香菜!就ok啦!
  • 步骤 7/7
    成品!
小贴士

蚕蛹一定要炸到脆脆滴!要不影响这道菜的口感!

发布于 2019-10-12
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