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干煸蚕蛹
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向文可有可无

今天看到有卖蚕蛹的！就买了些！蚕蛹营养价值高！味道也很不错！香香脆脆！味道一点不比大饭店的差！

时间:10-30分钟
食材
蚕蛹 500g
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
花椒 适量
料酒 适量
干淀粉 适量
油 适量
香菜 适量
树椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蚕蛹洗净
  • 步骤 2/7
    水里煮3-5分钟，煮至里面的蛋白质凝固，然后放入凉水里洗下！
  • 步骤 3/7
    用剪刀从中间剪开，把里面黑的东西取出！用料酒和干淀粉搅拌均匀备用！
  • 步骤 4/7
    油锅烧热，将处理好的蚕蛹倒入炸至酥脆！捞出备用！
  • 步骤 5/7
    锅里留下少量的油，放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香！
  • 步骤 6/7
    放入刚炸好的蚕蛹和盐，炒片刻！出锅后放上香菜！就ok啦！
  • 步骤 7/7
    成品！
小贴士

蚕蛹一定要炸到脆脆滴！要不影响这道菜的口感！

发布于 2019-10-12
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