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春韭炒鸡蛋
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翟笑迎暖风

一直没学会用手机发菜谱·今天就拿最简单的一道菜练手二月剪春韭·是说老历二月的韭菜最鲜嫩味美·用来炒鸡蛋是最家常的做法

时间:10分钟内
食材
春韭 300g
鸡蛋 2个
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先择去韭菜败叶·洗净沥干水·切成寸段 鸡蛋磕在容器中加点盐和一点点水打成蛋液 锅热放油·油热煎蛋·等蛋凝固时用锅铲铲碎盛出 利用煎蛋的底油·加入韭菜快炒·并加点盐调味·然后下鸡蛋炒至韭菜变色即盛出装盘
  • 步骤 2/7
    韭菜洗净沥干水分切成寸段 鸡蛋打成蛋液
  • 步骤 3/7
    锅热下油煎鸡蛋
  • 步骤 4/7
    用锅铲将蛋铲碎并下韭菜梗先煸炒几下
  • 步骤 5/7
    加入韭菜叶煸炒
  • 步骤 6/7
    加点盐调味
  • 步骤 7/7
    翻炒至韭菜变色即可盛出
小贴士

春韭鲜嫩不宜久炒影响口感·所以先炒蛋再混搭

发布于 2019-10-12
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