广东人一般煮汤时间长的为老火汤，时间短的就滚汤，亦即是大家所说的快手汤吧。今天我做的这道汤就叫滚汤，整个过程时间不长，大概半小时左右吧。老太太特意给我做了些鸡肉鱼汤，同时又摘了些她自己种的枸杞叶给我。于是我就将这两种食材搭配一起，滚了这个简单美味的快手汤。
1、为了减少鱼丸的腥味，此汤需放少许姜。2、当鱼丸放入汤时的时候会自动下沉的，熟透了就会浮上来。3、滚汤时间无需太长，食材熟透了即可。