无糖胡萝卜馒头
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仲耳边情话

冬季气候寒冷,是小儿腹泻的高发期,多因细菌或病毒引起,若治疗不当会转为慢性,这时已不是感染,而是胃肠功能紊乱,用抗菌药不但无效而且会加重病情,而且长期大量用抗生素导致肠胃菌群失调;在急性期用药控制住感染后,胡萝卜泥可以帮助宝宝缓解腹泻,甚至优于药。腹泻需要吃一些比较容易消化的食物,面食是不错的选择。这个胡萝卜馒头是前段时间小宝宝腹泻的时候专门做的,馒头里带着蔬菜的清香,非常的抢手呢!

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜泥 200g
面粉 400g
酵母 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    胡萝卜去皮洗净切小块,上锅蒸熟
  • 步骤 2/13
    胡萝卜连汤一起倒进料理机里,打成胡萝卜泥
  • 步骤 3/13
    胡萝卜泥晾以后温热,加酵母搅拌均匀,静置几分钟
  • 步骤 4/13
    分几次加入面粉搅拌均匀
  • 步骤 5/13
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/13
    盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大
  • 步骤 7/13
    发酵好的面团取出放在揉面垫上揉匀,搓成长条,用刀切成若干份
  • 步骤 8/13
    放蒸笼醒发三十分钟
  • 步骤 9/13
    醒发好后,开大火蒸十三分钟,焖三分钟即可
  • 步骤 10/13
    成品图
  • 步骤 11/13
    2
  • 步骤 12/13
    3
  • 步骤 13/13
    4
小贴士

1.切馒头的时候,刀上抹刷点油可以防粘,蒸笼也是。

2.冬天温度比较低,可以放到温水锅里发酵,二次醒发的时候也是。

发布于 2019-08-05
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