胡萝卜馒头
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旧时光丶落笔缪

胡萝卜馒头】是这学期做得很多的,胡萝卜馒头贯彻蒸的原则,其次看重胡萝卜的营养价值,胡萝卜能增强抵抗力,也能降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,我家女儿学习紧张,常吃胡萝卜补充维生素A保护眼睛,而且胡萝卜含有丰富的胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。再有胡萝卜含有植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。总的来说【胡萝卜馒头】能补充维生素,柔软的小馒头,带着迷人的色彩。

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 400克
胡萝卜 150克
80克
砂糖 30克
酵母粉 4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    胡萝卜1根削皮切小块,和水一起放进料理机。
  • 步骤 2/9
    料理机将胡萝卜和水搅拌成胡萝卜汁。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜水、中筋面粉、砂糖和酵母粉一起揉成光滑的面团,放在室温下松弛20分钟。
  • 步骤 4/9
    将松弛好的面团分成小块,擀成长方形。
  • 步骤 5/9
    将擀好的面片翻面,卷成圆柱体。
  • 步骤 6/9
    将圆柱体切成小馒头。
  • 步骤 7/9
    小馒头放在室温下发酵30分钟。
  • 步骤 8/9
    和冷水一起放在蒸锅里,蒸15分钟。
  • 步骤 9/9
    蒸好后放置10分钟后再打开盖子。
小贴士

1、如果有原汁机可以不加水分直接将胡萝卜压成胡萝卜汁,用胡萝卜汁做液体。

2、做馒头时,面粉和液体的比例在2:1直接,液体的份量最多65%。液体分量要根据面粉吸水性调整。

3、这里采用的是一次搅拌法,整个制作过程在一小时左右就能吃到松软又营养的馒头。(

发布于 2018-06-13
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