糖胡萝卜
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土豆credit

家里胡萝卜买回来已经好几天了,一直放在那里也没人愿意吃,一直想着怎么解决,突然就想到了,不是快过年了吗?糖姜片、糖胡萝卜、糖莲子、糖冬瓜之类的每年我家都是必买的,那不如就用这些胡萝卜做糖胡萝卜吧,心动不如行动,赶紧动手来做年货咯!

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 500g
白砂糖 350g
糖粉 50g
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜去皮,洗干净切片。
  • 步骤 2/8
    胡萝卜,糖,水少许倒入锅里。
  • 步骤 3/8
    将胡萝卜和糖、水搅拌均匀,开大火煮。
  • 步骤 4/8
    煮至沸腾满大气泡,转小火熬煮。
  • 步骤 5/8
    煮至糖可以拉丝的状态,即可关火。
  • 步骤 6/8
    将胡萝卜倒入不粘锅或不锈钢盘里,加入糖粉不断翻炒。
  • 步骤 7/8
    翻炒至糖翻砂,形成一层糖霜即可。
  • 步骤 8/8
    密封保存,随吃随取。
小贴士

胡萝卜和糖的比例为1:7,也可以1:1。

胡萝卜的重量为去皮后的重量。

发布于 2020-03-16
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