胡萝卜糖
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悤孤岛旧梦少男旧

国庆节经常喝朋友出去游玩,所以想一下做点零食带着吧,于是我就做了这款胡萝卜糖,很好吃还有营养。吃起来口感很好,感觉味道有点像烤地瓜的味道,朋友们都赞不绝口说真好吃。

时间:1-2小时
食材
胡萝卜 1000g
绵白糖 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料有胡萝卜、绵白糖
  • 步骤 2/9
    胡萝卜洗净去皮切片
  • 步骤 3/9
    将胡萝卜片倒入锅里,再把绵白糖倒在胡萝卜片上
  • 步骤 4/9
    电磁炉开1200度,盖上锅盖焖煮。
  • 步骤 5/9
    开锅后取下锅盖煮,里面已经是汤水了,打开锅盖可以尽快的挥发里面的水分。
  • 步骤 6/9
    要不停的用锅铲翻动,一直煮到里面不冒水气了,熬的糖汁冒大泡,把电磁炉调到900度,糖汁逐渐的开始冒小泡了。
  • 步骤 7/9
    糖汁变得粘稠了,将电磁炉再一次调到300度,用锅铲要不停翻动。避免糊底。
  • 步骤 8/9
    慢慢的锅里的糖起沙了,可以用筷子翻动、、、、
  • 步骤 9/9
    一直要翻动到锅里的糖完全裹到胡萝卜片上,成翻沙的状态,慢慢煸干成锅里的状态。胡萝卜片用手摸已经干爽了就可以了。
小贴士

1、胡萝卜切一个半硬币厚的片即可,煮到锅里的水分基本没有的时候,就要不停的翻动防止糊锅。

2、糖出沙的时候一定要把电磁炉调到600度翻动最后可以调到300度慢火勤翻动。

3、待糖基本都沾到胡萝卜片上,变得干爽就可以了。

发布于 2023-04-14
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