DIY甜蜜胡萝卜糖
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讲道义colonist
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时间:1-2小时
食材
胡萝卜 1000g
冰糖 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把胡萝卜清洗削皮,冰糖用水冲一下备用。
  • 步骤 2/5
    把胡萝卜切片,不能切太薄。
  • 步骤 3/5
    我没有不锈钢炒锅,用不锈钢高压锅当炒锅用,胡萝卜和冰糖一起倒入锅中加热,电磁炉选择煲汤档,功率选300w,用勺不断翻炒。
  • 步骤 4/5
    待锅里出水多了,按800W,继续翻炒。锅里水少了,温度就要降下。
  • 步骤 5/5
    待到锅里几乎没水时,温度就要选150W,用筷子翻炒,这样胡萝卜会片片分离,不会粘在一起。直至胡萝卜挂霜可出锅。
小贴士

一定要选不锈钢锅,不容易粘锅烧焦。胡萝卜不能切太薄,要切适中,也不能太厚。在制作过程中,要不停翻炒,要有耐心,时间差不多小时多点。

发布于 2018-09-06
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