绿色食物主肝，春季应该多吃些绿菜、芽菜。春季的野菜也是非常好的哦，特别是荠菜。荠菜又称地菜，是营养价值和药用价值均很高的食用野菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。从营养学的角度来说，荠菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，春季当养肝，而养肝可明目，荠菜正好符合这样的养生道理。因此，春季选择鲜嫩的荠菜作为蔬菜来源，不但能够清热除燥，还能养肝明目，增加维生素来源。每年到这个季节，很多人都会去田地里挖野菜。世界那么大，我想去看看，我带着你，你带着篮子，我们一起去挖野菜吧！
荠菜的冷冻保存法：把老叶黄叶摘掉，保留根部，因为大部分香味都在根部。反复清洗四五次，洗到荠菜附着的泥沙全部清洗干净。烧开一锅水，撒一点盐，把荠菜放入锅中焯1分钟，捞出过下凉开水，然后将荠菜握成小团，用力挤掉水分，分成几份，装保鲜袋放冰箱冷冻。