娃娃菜疙瘩汤
1.8万 热度 147 收藏
偌山橇辽啃

小的时候,好像没少喝疙瘩汤,尤其是夏天,天气炎热,大人懒得大张旗鼓地做饭,做好饭了也吃不下太多,所以疙瘩汤是夏天晚饭的常客。妈妈喜欢去菜园里采一把茼蒿来做疙瘩汤,所以知道现在,我最喜欢的还是茼蒿疙瘩汤,但是现在茼蒿相比起其它的蔬菜太贵啦,所以就用娃娃菜来做啦,一样很鲜美。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 100g
鸡蛋 1个
适量
适量
鸡精 适量
适量
生抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    娃娃菜切成小丁,菜帮和叶子分开放
  • 步骤 2/8
    锅内放油,放入葱花炒香
  • 步骤 3/8
    先放入娃娃菜帮翻炒,调入适量生抽
  • 步骤 4/8
    然后添入一大碗水煮开
  • 步骤 5/8
    面粉放入碗中,水龙头开最小的水流,一边添水一边用筷子快速搅动,知道面粉成为均匀细小的面疙瘩且无干面,面疙瘩就做好了
  • 步骤 6/8
    水开后,均匀撒入面疙瘩,用筷子拨散,煮开
  • 步骤 7/8
    然后一个鸡蛋打散,倒入疙瘩汤中
  • 步骤 8/8
    最后放入娃娃菜叶子,调入盐和鸡精即可
小贴士

娃娃菜的菜帮和菜叶最好分开,这样不会将菜叶煮得太软,会保持比较好的口感。

发布于 2023-07-05
评论
相关菜谱