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西红柿炒猪肝
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肥了点游記愹
在家炒猪肝时,万万不要下锅就炒,多加1步,又香又嫩不腥不老
时间:10分钟内
食材
猪肝
250
西红柿
5个
油
适量
盐
适量
饭酒
适量
糖
适量
味精
适量
酱油
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/6
将猪肝切片。 可适量切厚些,这样比较有弹性。 切得太薄了一煮就缩水反而会变硬,影响口感。
步骤 2/6
将西红柿切成块
步骤 3/6
开大火烧热油锅,待油冒烟后倒入西红柿翻炒
步骤 4/6
翻炒到西红柿出了汁水,再将猪肝倒入锅内一起炒~~ 翻几下后,就加入适量的加饭酒以调味~~
步骤 5/6
然后加入少许水,加上少量的盐、糖和味精,少量的酱油(用来调色), 不断翻炒(多翻动才能保持猪肝的嫩度),过个2—3分钟就能盛盘了
步骤 6/6
成品上桌!
小贴士
多翻动才能保持猪肝的嫩度
发布于 2020-09-09
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