蛋皮拌韭菜
6.2万 热度 711 收藏
裘茂实报

夏季最喜欢的菜当然是凉菜!老妈从老家捎回来的韭菜又鲜又嫩,赶紧的先拌个凉菜。这个菜还是跟老家的婶子学的呢!加上蛋皮,加上蒜,加上味极鲜和香油,就这么简单的一拌,那叫一个鲜!

时间:10分钟内
食材
韭菜 100g
鸡蛋 2个
虾皮 适量
酱油 适量
1瓣
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需材料。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散,放锅中摊成蛋皮,切成丝。
  • 步骤 3/7
    蒜剁成末。
  • 步骤 4/7
    韭菜洗净切断。
  • 步骤 5/7
    虾皮放锅中稍微干煸一下。
  • 步骤 6/7
    所有材料放入深一点的盆,加上味极鲜和香油,拌匀。
  • 步骤 7/7
    盛盘上桌。
小贴士

◎因为我的这个韭菜是无公害的绿色产品,大家若是从市场上买的,一定要用淡盐水浸泡,冲洗干净再食用啊!

◎韭菜一定要选嫩韭菜,味道才好。

◎虾皮放入锅中煸一下,会更香。

◎因为有虾片和味极鲜,所有无需加盐,这样才能吃出韭菜的鲜美!

发布于 2019-08-06
评论
相关菜谱