夏季最喜欢的菜当然是凉菜!老妈从老家捎回来的韭菜又鲜又嫩,赶紧的先拌个凉菜。这个菜还是跟老家的婶子学的呢!加上蛋皮,加上蒜,加上味极鲜和香油,就这么简单的一拌,那叫一个鲜!
◎因为我的这个韭菜是无公害的绿色产品,大家若是从市场上买的,一定要用淡盐水浸泡,冲洗干净再食用啊!
◎韭菜一定要选嫩韭菜,味道才好。
◎虾皮放入锅中煸一下,会更香。
◎因为有虾片和味极鲜,所有无需加盐,这样才能吃出韭菜的鲜美!