菌菇腐竹烩猪肝
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发财dissipate

肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健的功能,是最理想的补血佳品之一。木耳,别名黑木耳、光木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。木耳不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润、容光焕发,并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效。所以猪肝和木耳、香菇等搭配在一起相得益彰,加入腐竹、青椒、黄瓜、胡萝卜等,色泽诱人、很有食欲哦。

时间:10分钟内
食材
猪肝 500g
香菇 300g
适量
适量
黄瓜 50g
胡萝卜 50g
腐竹 200g
木耳 100g
青椒 100g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪肝切片,用料酒、盐腌制10分钟
  • 步骤 2/13
    腐竹提前用水泡发
  • 步骤 3/13
    干木耳也要提前用水泡发
  • 步骤 4/13
    干香菇用水提前泡发
  • 步骤 5/13
    青椒切块
  • 步骤 6/13
    锅中加油,加入猪肝翻炒至变色,捞出备用
  • 步骤 7/13
    锅中加水,加入腐竹、木耳一起煮
  • 步骤 8/13
    再加入青椒
  • 步骤 9/13
    再加入香菇,不提前放香菇是以免香菇煮得太软
  • 步骤 10/13
    翻炒
  • 步骤 11/13
    加入猪肝一起煮
  • 步骤 12/13
    全部盛出装盘
  • 步骤 13/13
    盘周围放入黄瓜片,菜上加点胡萝卜丁,色泽一下就明艳起来,诱人吧
小贴士

香菇、木耳、腐竹都要提前泡发。猪肝要先腌制,不然腥味重。

发布于 2019-08-06
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