菰米就是茭白。生于湖泊中，结的果实像米，很稀有。九月抽出茎，开的花像苇。果实长一寸多，秋霜过后采摘，皮呈黑褐色。它还有一名叫雕菰。
此粥带微甜，也可以不加盐食用。
菰米粥可驱寒暖胃，健脾补血，养心安神。