韭菜爆鲜虾
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寻柔笨

回老家十来天,跟昔日同学聚会,十几年不见,退去了往日的青涩,换来了成熟,积极向上的面孔,甚是欣喜。但也发现了一个普遍现象,女同学们的体形基本没变,都还是纤细苗条的居多,男同学们,个个都是肚圆似西瓜,不忍直视的感觉,呵呵。。。昂爸也是受到严重打击,立马起誓,减肥工作立即提上日程,争取过年回来时,能成功减重。加油吧,亲爱的!和昂宝一起给你精神上的支持!!!虾,韭菜一直是我家喜欢的菜菜,营养价值就不用提了,鲜上加鲜的菜,不知不觉一碗饭下肚了,还能再来半碗吗?

时间:10分钟内
食材
鲜虾 300g
韭菜 200g
适量
适量
干辣椒 适量
生姜 1块
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲜虾,剪掉虾须,虾腔。
  • 步骤 2/11
    虾背剖开,挑出虾线,流动的水冲洗后入碗中,加入适量料酒,白胡椒粉,腌十分钟。
  • 步骤 3/11
    韭菜摘除老叶子,洗净备用。
  • 步骤 4/11
    韭菜切段,菜梗和叶子分开;生姜,辣椒切丝。
  • 步骤 5/11
    热锅凉油,入生姜,辣椒煸炒。
  • 步骤 6/11
    入韭菜梗翻炒。
  • 步骤 7/11
    入虾翻炒。
  • 步骤 8/11
    炒到虾变色。
  • 步骤 9/11
    入韭菜叶翻炒。
  • 步骤 10/11
    加盐调味。
  • 步骤 11/11
    翻炒均匀后出锅即可。
小贴士

1:虾先提前腌制入味,后期大火快炒,口感更佳。

2:韭菜的梗和叶子分批下锅,叶子熟的快,稍稍翻炒一下即可。

发布于 2019-10-08
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