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椰蓉红豆面包
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ion颤抖

这款面包，松软，营养价值高。适合早餐，下午茶，点心。没有太多的添加剂，而且自己动手丰衣足食。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
牛奶 200g
鸡蛋 2个
细砂糖 50g
淡奶油 50g
黄油 50g
酵母 5g
红豆 200g
椰蓉 20g
黑芝麻 20g
西杏片 20片
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好材料
  • 步骤 2/13
    先把牛奶，淡奶油、鸡蛋倒入锅里
  • 步骤 3/13
    再倒入面粉，白糖分四个角落放，中间放酵母。
  • 步骤 4/13
    搅拌均匀，手工揉15分钟。盖上盖，静至15分钟。加入黄油，揉10分钟。盖上盖发酵30分钟。
  • 步骤 5/13
    发至2倍大，按一下不沾手，再把它揉几下即可。
  • 步骤 6/13
    滚长条，分12个
  • 步骤 7/13
    排气，滚长条。
  • 步骤 8/13
    放入红豆，卷成长方形。即可
  • 步骤 9/13
    水浴法，第二次发酵。用热水在盆底蒸热气。要盖上盖
  • 步骤 10/13
    发至两倍大，拿多一个鸡蛋打散，刷上全蛋液，撒上椰蓉，即可。烤箱150度25分钟
  • 步骤 11/13
    这款是红豆椰蓉包，成功出炉！
  • 步骤 12/13
    这款是黑芝麻红豆餐包。拿其中几个面团出来做，这款做法要滚圆哦！
  • 步骤 13/13
    剩下几个面团，就做这款，杏仁椰蓉红豆包。一次和面，做出几款面包。
小贴士

第二次发酵的时候，要隔热水发酵。使面团湿润，烤出来的面包更松软。

发布于 2019-12-17
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