很喜欢这道菜，黄鱼与肉的结合，肉肥而不腻，鱼肉香酥好吃～～我在这写写口水哗啦啦啊，这道菜我真的好喜欢！！这道菜是有名的浙菜，黄鱼鲞就是黄鱼干，哈哈，就这么简单，南方人管干叫“鲞”xiang.北方人叫“干”。
鱼是咸的不能放盐。
猪肉要入锅中炸出油，这样做出来肥而不腻。