芋头的营养价值很高，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。最简单的吃法莫过于蒸食，既简单又可保持芋头的营养。记得小时候秋冬季芋头下来的时候，蒸芋头是我和妹妹最爱吃的，蒸好的芋头蘸着白糖，绵软香甜是儿时最美味的小吃零嘴。