芋头是一种能够充饥的食物，香糯好吃。含有大量的淀粉，矿物质和维生素，即是蔬菜，又是粮食。可作为主食吃用来充饥，也可用来作为配菜，配搭出各种美味佳肴。今天用芋头和家里自已腌的酸辣椒做了这盘酸辣椒蒸芋头，酸辣，糯香。
芋头一定要蒸熟透蒸软糯才好吃哦。