枣泥海绵蛋糕
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落寞persistence

一直就想做红枣蛋糕了,但是总感觉做枣泥麻烦,方子早就找好了,却一直拖着,拖到了现在,拖延症的人呀,就是这么拖,今天趁着周末,终于把这草给拔了,香甜的红枣蛋糕,口感绵软,香气浓郁,真心好吃哦。

时间:30分钟-1小时
食材
红枣泥 200克
鸡蛋 6个
红糖 100克
低粉 180克
45克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    红枣清洗干净,加水煮至红枣变软
  • 步骤 2/10
    放凉后放入料理机,打成泥
  • 步骤 3/10
    枣泥加入植物油搅拌均匀
  • 步骤 4/10
    鸡蛋放入无油无水的盆里,加入红砂糖
  • 步骤 5/10
    放入装着温水的锅里,隔水打
  • 步骤 6/10
    当用打蛋器划8字,纹路不容易消失的时候,就说明打好了
  • 步骤 7/10
    分两次加入过筛的面粉
  • 步骤 8/10
    搅拌完毕后,取三分之一的蛋糊放入枣泥中,搅拌均匀,然后将枣泥全部都倒回到蛋糊中
  • 步骤 9/10
    将拌好的面糊倒入不沾模具中,将模具在铺了毛巾的桌子上用力震两下,将气泡震出去
  • 步骤 10/10
    放入烤箱,170度,烤40分钟
小贴士

1、红枣用料理机打的时候,可以适量加点水。

2、面粉分两次加入,每次都要快速搅拌至无干粉再加入下一次。

发布于 2019-10-28
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