马蹄营养养丰富,含有蛋白质、维生素C,还有钙、磷、铁、质、胡萝卜.等营养物质同。马蹄可做馅、做菜，也可以煮甜汤，和梨一起煮熟，再用料理机打汁，冬日热饮，可祛火润燥哦。梨中含有糖体、鞣酸、多种维生素及微量元素等成分,具有祛痰止咳、降血压、软化血管壁等功效,对肝炎患者的肝脏具有保护作用。
1、荸荠属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人来说不太适合。
2、荸荠虽然对老人有些好处，但多吃会气急攻心。
3、荸荠最好不要经常生吃。如果常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。