奶香马蹄汁
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荸荠入药,历史悠久,自古入药。中医认为,荸荠性味甘、寒,具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效,临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节,吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。荸荠,我们这习惯称之为马蹄。买了马蹄回来,原来是想生吃的,可还是担心不太卫生只好作罢。打了几次豆浆,今天换个花样,加了牛奶打成汁,可能是买到的马蹄品种不太好,味道还行,没我想象中的那种马蹄的清甜,估计是牛奶味给冲淡了。因为担心马蹄处理过程中卫生问题,所以将马蹄稍焯了一下水,时间掌握在10秒左右,焯久了失去马蹄本身的清甜和脆齿口感。

时间:10分钟内
食材
牛奶 250ml
马蹄 8个
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    马蹄用刷子刷洗干净
  • 步骤 2/7
    将马蹄外皮削去
  • 步骤 3/7
    水烧开后,下入马蹄焯10秒左右
  • 步骤 4/7
    将晾凉的马蹄切小块
  • 步骤 5/7
    切碎的马蹄倒入料理杯里
  • 步骤 6/7
    倒入牛奶
  • 步骤 7/7
    用手持料理棒搅打细腻即可
小贴士

马蹄焯个10秒左右即可,过了口感不好。

如果想吃甜,可以酌情加点白糖。

马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

发布于 2022-06-24
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