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芝麻拌苦瓜
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麦田稻莺袁哊常

芝麻拌苦瓜

时间:10分钟内
食材
苦瓜 150g
芝麻 10g
香油 5ml
醋 5ml
精盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗净，切成薄片
  • 步骤 3/7
    放入加了精盐的沸水中，略加焯烫
  • 步骤 4/7
    捞出沥水
  • 步骤 5/7
    超过烧热，放入芝麻，文火炒香
  • 步骤 6/7
    晾凉后，碾碎，调入少许精盐拌均匀，制成芝麻盐
  • 步骤 7/7
    苦瓜片中放入醋、精盐拌均，装盘，撒芝麻盐、淋香油即可
小贴士

1、能接受苦味的，也可以不焯烫苦瓜，可用盐水略泡

2、焯烫的水中放少许油、盐，可保持青菜的翠绿颜色

发布于 2020-09-09
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