Name: 芝麻酱拌苦瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 苦瓜 1根; 油 适量; 盐 适量; 胡椒粉 适量; 鸡精 适量; 生抽 适量; 醋 适量; 芝麻酱 5g; 耗油 适量; 糖 少量; 大蒜 10g; 辣椒油 1汤匙

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芝麻酱拌苦瓜

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动静circular

苦瓜我这是第一次吃凉拌的，只是同事说凉拌的很好吃，这次自己也尝试了下，味道真的还是蛮不错的，而且夏天了不喜欢炒菜，凉拌也很方便，不用热气腾腾的苦恼了，而且味道也很不错的

时间:10分钟内

食材

苦瓜 1根

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

生抽适量

醋适量

芝麻酱 5g

耗油适量

糖少量

大蒜 10g

辣椒油 1汤匙

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

苦瓜一个洗净
步骤 2/13

从中间切开，把中间的籽挖掉
步骤 3/13

切成薄片
步骤 4/13

大蒜切末
步骤 5/13

把苦瓜用水煮开，然后捞出放入凉水中浸泡
步骤 6/13

然后控水捞出，放在盘子中间
步骤 7/13

撒上大蒜末
步骤 8/13

倒入适量的芝麻酱
步骤 9/13

加盐、胡椒粉、鸡精、花椒粉，少量糖
步骤 10/13

加入生抽、醋、耗油
步骤 11/13

加入冰水搅拌均匀
步骤 12/13

最后到在上面
步骤 13/13

最后加入一汤匙的辣椒油即可

小贴士

苦瓜味道很苦，喜欢吃苦味的可以直接用盐杀下，也可以用水煮，去苦味

发布于 2020-02-06