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青椒豆皮炒里脊
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deflection恐惧

好吃

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 2张
青椒 1个
里脊 100g
西红柿 1/2个
油 适量
盐 适量
料酒 1勺
生抽 1大勺
鸡精 适量
生粉 1茶匙
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豆腐皮，切条；青辣椒，切段；西红柿，切片。
  • 步骤 2/9
    猪里脊肉切条，加盐、料酒、淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
  • 步骤 3/9
    热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
  • 步骤 4/9
    另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
  • 步骤 5/9
    将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
  • 步骤 6/9
    加入炒好的里脊丝。
  • 步骤 7/9
    加生抽及少许热水，大火两分钟。
  • 步骤 8/9
    加少许盐。
  • 步骤 9/9
    加少许鸡精，即可出锅。
小贴士

此菜中盐的可以不加，因为豆腐皮本身就有咸度。

全程大火快炒。

发布于 2020-02-06
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