传统老冰棍
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粗禄鸭托乌

传统老冰棍做法,小时候用纸包着1毛钱1根的那种,能吃出童年的味道,可惜再也无法拥有~~当时那种单纯简单的快乐了

时间:1-2小时
食材
矿泉水 400ml
奶粉 20g
白糖 40g
糯米粉 12g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    清水放入锅中,烧至温热后关火,放入奶粉搅拌至溶解均匀
  • 步骤 3/9
    加入白糖搅拌均匀,开火烧至奶液沸腾,转至最小火加热
  • 步骤 4/9
    取1大勺凉水溶解糯米粉
  • 步骤 5/9
    倒入沸腾的奶液中
  • 步骤 6/9
    不断搅拌均匀,加入盐
  • 步骤 7/9
    等奶液再次沸腾时,关火晾凉
  • 步骤 8/9
    奶液倒入冰棍模中
  • 步骤 9/9
    放入冰箱冷冻即可
小贴士

1、 溶解奶粉时一定要温水溶解,而不能用开水,因为开水会把奶粉烫成疙瘩

2、 糯米粉事先用凉水化开,再倒入锅中,否则糯米粉会结块,糯米粉加入会让冰棍没有冰碴子

3、 一定要加入少许盐,俗话说要想甜加点盐,盐的加入对成品味道起到关键作用

4、 最后待奶液晾凉后才能放入模具中,入冰箱冷冻

发布于 2022-08-08
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