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步骤 1/20
首先是准备食材——鸡蛋，糖，面粉，水磨糯米粉，猪油等等
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步骤 2/20
第一步是制作糯米馅。将水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。大火煮到沸腾后，立刻转小火。
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步骤 3/20
立刻倒入全部的糯米粉
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步骤 4/20
将锅中的食材快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。
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步骤 5/20
倒入熟的白芝麻，搅拌均匀。
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步骤 6/20
将糯米馅放在冰箱里，冷藏一小时，不沾手即可。
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步骤 7/20
接着制作水油皮。把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀
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步骤 8/20
将食材揉成光滑柔软的面团
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步骤 9/20
将面团分成均等大小，分别揉成圆球，盖湿布静止松弛半个小时
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步骤 10/20
将糯米馅取出，分成均等的分数。
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步骤 11/20
再来制作油酥皮。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。
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步骤 12/20
将揉好的油酥面团同样分成16等份
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步骤 13/20
取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。将油酥面团放在水油皮面团中心。
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步骤 14/20
将面团包起来，收口朝下放置。
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步骤 15/20
擀开成牛舌状。
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步骤 16/20
从上到下卷起来，再度擀开。
再从上到下卷起来，静置15分钟。
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步骤 17/20
将酥皮面团擀成圆形，包入糯米馅。
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步骤 18/20
擀开成椭圆形，用刀子表皮划散道口子，注意划破表皮。涂蛋液，洒上黑芝麻。
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步骤 19/20
烤箱中层上下火，200度15分钟
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步骤 20/20
新鲜出率，享受美味吧。