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传统老式桃酥
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施后来你不在

做了妈妈喜欢的传统老式桃酥，用的是传统的做法，没有放妈妈不习惯的黄油，而是老式桃酥用的植物油，还放了能够给老人健脑的核桃仁，成品非常酥脆，用牛奶泡过以后还是很柔软好吃的，曾经我们小的时候就吃过，妈妈现在也很喜欢这种吃法~~

食材
普通面粉 250克
核桃仁 50克（放炒熟的去掉红衣的花生也可以，什么都不放也可以）
植物油 100克（色拉油或任何植物油都可以）
白糖 100克(不是很甜）
小苏打 1/2小勺（2克）
鸡蛋 1个
芝麻 少许（黑白芝麻都可以）
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉
  • 步骤 2/15
    将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块
  • 步骤 3/15
    将植物油放入盆中
  • 步骤 4/15
    放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲
  • 步骤 5/15
    放入白糖
  • 步骤 6/15
    混合均匀
  • 步骤 7/15
    筛入面粉
  • 步骤 8/15
    放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下
  • 步骤 9/15
    放入核桃碎
  • 步骤 10/15
    用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面
  • 步骤 11/15
    取25~30克的小面团，在掌心揉圆
  • 步骤 12/15
    然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻
  • 步骤 13/15
    然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙
  • 步骤 14/15
    然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂
  • 步骤 15/15
    海氏烤箱C40预热180度，再选择饼干功能（上管170，下管165）18分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度低180～200度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存
发布于 2018-11-29
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