茼蒿豆腐
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茼蒿的茎和叶可以同食,清气甘香,鲜香嫩脆,一般的营养成份无所不备,尤其胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20~30倍。有“天然保健品,植物营养素”之美称。其中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有丰富的营养物质,且气味芬芳,可以养心安神、稳定情绪,降压补脑,防止记忆力减退。此道菜的功效清热解毒,利水降压。

时间:10分钟内
食材
茼蒿 100g
豆腐 100g
适量
适量
适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茼蒿择洗干净,切成细段。
  • 步骤 2/7
    豆腐切成小丁。葱切葱花。
  • 步骤 3/7
    炒锅上火,倒入食用油烧热,下葱花炒香。
  • 步骤 4/7
    放入豆腐丁翻炒均匀。
  • 步骤 5/7
    加入适量清水,大火烧沸,转小火烧3分钟。
  • 步骤 6/7
    倒入茼蒿翻炒断生。
  • 步骤 7/7
    调入盐、鸡精调味,加入水淀粉勾芡即可。
小贴士

豆腐一定要炒透去除豆腥味后才能放入茼蒿菜炒。

发布于 2022-05-02
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