这是最简单快捷的家常菜，茼蒿菜是自己种的，吃得放心又开心。茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂。
开水焯茼蒿菜的时候应该先焯菜梗然后再放入菜叶一起焯。