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山药炒西芹
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以梅嗜血飞龙

本来是要炒西芹百合的，但没买到新鲜的百合，看家里有山药就用它代替了！炒出来口感也很好！加了点黑木耳和胡萝卜，颜色鲜艳，好看好吃又营养！

时间:10分钟内
食材
铁棍山药 1根
西芹 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
黑木耳 适量
胡萝卜 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西芹、胡萝卜、山药切片，黑木耳泡发撕小朵
  • 步骤 2/6
    锅放水放入山药煮熟后放其他的焯水，捞出过冷水（这步忘拍了，山药不易熟要先煮）
  • 步骤 3/6
    锅放油烧热放山药、胡萝卜、黑木耳、西芹翻炒
  • 步骤 4/6
    放盐调味
  • 步骤 5/6
    蚝油、生粉、水调汁备用
  • 步骤 6/6
    出锅前淋入调好的汁翻匀
小贴士

山药不易熟，要提前煮熟再炒！

焯水后过冷再炒口感要爽脆！

也可不焯水，炒会再放点水焖一下！

发布于 2019-09-25
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