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肉末茄丁
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失眠Christian

好吃

时间:10分钟内
食材
肉末 100g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
葱蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅里倒入油，关小火，再倒入郫县豆瓣酱炸出红油。
  • 步骤 2/7
    将肉沫放入锅名翻炒。
  • 步骤 3/7
    将茄子切成小丁，倒入锅中。
  • 步骤 4/7
    往里加入料酒翻炒。
  • 步骤 5/7
    加入生抽。
  • 步骤 6/7
    加入少许醋。
  • 步骤 7/7
    再将葱蒜放进翻炒。
小贴士

1。肉馅也可以提前用料酒，生抽，腌制一会再炒，这样炒出来的比较入味。

2。因为郫县豆瓣酱本身就盐，在炒的过程中还放了生抽，所以炒的时候就不用放盐了。

发布于 2020-01-20
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