茄子的营养比较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。秋冬适当吃些茄子是很有好处的。
1.把辣椒末换成剁辣椒也很不错的。
2.茄子比较吃油,炸茄子可以多放些油。
3.肉馅最好选有肥有瘦的比较好吃。