木耳鸽子汤
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看见明天訾溍月

俗话说“一鸽顶九鸡”,可见这鸽子的营养价值之高。我怀孕的时候别人就介绍我要多吃点儿鸽肉,那会儿老妈没少给我炖了喝。现在有了宝宝,他不爱吃肉,却酷爱喝汤,所以时不时的我都会给他炖上一点儿,这鸽子汤小家伙还挺爱喝,鸽子肉不多而且不是很肥,所以炖出来的汤很清爽,而且经过二小时的慢火煨炖,这营养全在汤里面,不吃肉多喝点儿营养的汤水也不错。这不,老妈前段时间腿受伤了,伤筋动骨一百天呀,这不仅得静养,能量上也需要好好补充一下,所以我就炖上点儿,让老人和小孩儿一块吃,大人吃肉小孩儿喝汤,呵呵,一举两得。鸽子不但营养丰富,而且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,《本草纲目》中记载“鸽羽色众多,唯白色入药”,从古至今中医学认为鸽子有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为:鸽子壮体补肾、生机活力、健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,皮肤洁白细嫩,延年益寿。

时间:1-2小时
食材
鸽子 500g
木耳 50g
姜葱蒜 20g
料酒 20ml
5g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黑木耳提前用水泡发,鸽子处理干净
  • 步骤 2/6
    入开水锅中氽一下捞出
  • 步骤 3/6
    转入炖锅中,加入姜葱蒜
  • 步骤 4/6
    加入适量的料酒大火煮开转小火炖一个半小时
  • 步骤 5/6
    加入黑木耳再炖半个小时
  • 步骤 6/6
    起锅加盐即可
小贴士

1、鸽子可以请商家帮着处理干净,自己做起来就更方便

2、鸽子汤要小火慢炖两小时,才能让汤的营养更丰富

3、鸽子肉吃的时候可以弄点儿醮料这样更有味道

发布于 2019-10-11
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