这是一道快手菜，简单的可以不动锅，将紫菜、虾皮、葱姜蒜和油放入碗中用开水一冲就好。麻烦点，起锅先炸香葱姜蒜，再加水，放入紫菜和虾皮煮开也就得了，不过几分钟一碗汤就做好了。可是营养口味一个都不差。补钙补气补碘，适合所有人，尤其是老人、孩子、孕妇。
1．各人认虾皮本身就是很鲜的，没有必要用味精等调鲜品。
2．没有高汤可用水代替。
3．不想动火可用开水冲泡，口味上略差一点，这只是各人认为。