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鲜蘑炒肉片
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彰远铡

上回买了一次鲜蘑菇后，觉得味道还不错，宝贝也挺接受的，周六带她去买菜她又挑了一些鲜蘑菇，那就来个简单的，蘑菇炒肉片吧。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 250g
鲜蘑菇 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
味极鲜 适量
干淀粉 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好食材
  • 步骤 2/12
    肉洗净切片
  • 步骤 3/12
    切好的肉片装入碗里，加入适量盐、料酒、味极鲜、干淀粉抓匀腌制10分钟
  • 步骤 4/12
    蘑菇洗净切小块
  • 步骤 5/12
    汤锅烧适量的清水
  • 步骤 6/12
    待水开蘑菇下锅焯水
  • 步骤 7/12
    焯过水的蘑菇沥干水备用
  • 步骤 8/12
    香葱切葱花备用
  • 步骤 9/12
    锅烧适量热油，葱白下锅爆香
  • 步骤 10/12
    腌制好的肉片下锅滑散
  • 步骤 11/12
    待肉炒至七成熟倒入焯过水的蘑菇翻炒至熟
  • 步骤 12/12
    调入适量盐、鸡精，撒上葱花即可
小贴士

肉片腌制后更入味了，蘑菇焯水后去除了多余的水分。

发布于 2019-09-11
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