菠菜可以疏通血脉，有利五脏，还有排毒，防春燥的作用，是春分时节饮食养生的首选蔬菜。此款养生家常菜，搭配了玉米和胡萝卜，不仅补充多种维生素，还可以补益肝脏，提高机体抵抗力，更有防春燥的功效，是非常适合老人和孩子的一道春季养生菜。
菠菜炒至变软即可盛出，时间长了营养流失，影响口感。
玉米粒用熟玉米粒，可缩短炒制的时间。
火腿肠最后再放，翻炒片刻即可。