海蜇的营养极为丰富，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富。海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功能和富含丰富铁质，维生素的菠菜一起搭配，可清热解毒，降压减脂，作为夏日的小拌菜方便易做，爽口美味，而且也可以作为减肥妹妹的好选择。
菠菜焯烫可在水中加点盐，菠菜颜色会更碧绿。
我用的是袋装即食海蜇丝，不需要浸泡可直接使用，如果是一般的海蜇要浸泡出咸味，在焯烫一下在食用为好。